Polent’amo

Food Truck Village

La polenta, plat typique du nord de l’Italie, enraciné dans la culture tessinoise. Préparée exclusivement à partir de farine de haute qualité tessinoise complète et sans OGM. Servie avec des sauces qui suivent les saisons, à base de viande ou majoritairement végétariennes et véganes.

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Suprême de poulet, jus de volaille au romarin Pommes de terre sautées à l'ail et persil Carottes vapeur Provenance: Suisse		Alpine	V 14.50 chfC 13.50 chfD 13.00 chfE 12.50 chf
Filet de carrelet pané Mayonnaise aïoli Écrasée de pommes de terre Poireaux étuvés Provenance: MSC - Pays-Bas		Alpine	V 12.40 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Dhal de Lentilles au lait de coco Légumes au curry Madras Naan et pois chiches frits		Alpine	V 13.50 chfC 12.50 chfD 12.00 chfE 11.50 chf
Cevapcici traditionnel Bœuf et agneau IP Suisse Duo de sauces Compotée de poivrons Riz Djuvec Provenance: suisse		Esplanade	V 12.40 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Penne Sauce à la crème de courges Bio des fermes avoisinantes Fromage râpé Provenance: Suisse		Esplanade	V 10.30 chfC 8.90 chfD 7.80 chfE 7.10 chf
Rôtisserie Poulet Suisse façon churrasco Mélange de légumes cuits dans le jus de cuisson Petites grenailles aux herbes Provenance: Poulet Suisse		Esplanade	V 16.50 chfC 15.50 chfD 15.00 chfE 14.50 chf
Rouleaux de printemps aux légumes sweet chili sauce Nouilles de blé jaunes aux légumes croquants		Ginko	V 10.30 chfC 8.90 chfD 7.80 chfE 7.10 chf
Bol de salades et crudités asiatiques du buffet choix de sauce maison Supplément avec menu / env. 220 gr Provenance: Légumes suisse		Ginko	V 3.00 chfD 3.00 chfE 3.00 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"		Ginko	V 3.50 chf
Gyoza frit aux légumes 20 gr / à la pièce		Ginko	V 0.80 chf
Rouleau de printemps aux légumes 50 gr / à la pièce Provenance: suisse		Ginko	V 2.50 chf
Kroepoek Bol de Chips de crevettes Provenance: Vietnam		Ginko	V 1.50 chf
Araignée de veau sauce Chimichurri, mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Provenance: Suisse		La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfC 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Burger au Tofu-moutarde , Pain bun au maïs, crème de moutarde à l’ancienne, cheddar , coleslaw, oignons frits, sucrine - Servi avec 1 garniture Provenance: Suisse végétarien		La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Tortellini Verde au basilic , crème de Ricotta à la tomate séchée , émincé de viande de coppa , cerneaux de noix , copeaux et chips de Grana Padano , tomates cerise rôti Provenance: Suisse		La Table de Vallotton by Novae	V 17.00 chfC 17.00 chfD 17.00 chfE 14.00 chf
Tortellini Verde au basilic , crème de Ricotta à la tomate séchée , cerneaux de noix , copeaux et chips de Grana Padano , tomates cerise rôti Provenance: Suisse végétarien		La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfC 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Comme une blanquette à l’ancienne, poireau et carotte glacée , champignon , riz basmatie bio , Oeuf parfait Provenance: Suisse végétarien		La Table de Vallotton by Novae	V 20.00 chfC 20.00 chfD 20.00 chfE 17.00 chf
Bavette de boeuf sauce Bang-Bang , mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Provenance: Suisse		La Table de Vallotton by Novae	V 22.00 chfC 22.00 chfD 22.00 chfE 19.00 chf
Araignée de veau sauce Chimichurri, mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Provenance: Suisse		La Table de Vallotton by Novae	V 22.00 chfC 22.00 chfD 22.00 chfE 19.00 chf
Curry vert Thaï de légumes croquants, tofu soyeux, nouilles chinoise Provenance: suisse végétarien		La Table de Vallotton by Novae	V 20.00 chfC 20.00 chfD 20.00 chfE 17.00 chf
Brochette de Poulet mariné au thym citron , sauce raïta, Boulgour aux epices, aubergines grillées Provenance: suisse		Le Klee by Novae	V 11.00 chfC 10.00 chfD 9.00 chfE 8.00 chf
Sandwich Falafel, croquants composés d'un mélange pois chiches, épices cornichons et sauce sésame végétarien		Li Beirut - Food Truck	V 7.50 chf
Sandwich Kafta, viande hachée grillé avec persil, cornichon		Li Beirut - Food Truck	V 9.00 chf
Emincé de poulet à la sauce satay		Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chfC 13.00 chfD 13.00 chfE 13.00 chf
Emincé de porc à la sauce aigre-douce		Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chf
Vermicelles sautées aux légumes et tofu		Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chf
Emincé de poulet à la sauce satay		Manira Wokshop - Food Truck Village	V 8.50 chf
Chili au boeuf, haricots rouges, poivrons, maïs, riz		Microcity	V 14.00 chfC 13.00 chfD 12.00 chfE 10.50 chf
Potée de choux, tofu fumé, soja, pommes de terre, carottes et poivrons végétarien		Microcity	V 14.00 chfC 13.00 chfD 12.00 chfE 10.50 chf
Vitello de dinde, mousse au thon, salade de pommes de terre et crudités		Microcity	V 12.00 chf
Gratin de spaetzle, épinards, carottes, fromage végétarien		Microcity	V 8.10 chf
Bowl d'automne		Montreux Jazz Café	V 21.00 chf
BB BURGER		Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Lana's Burger		Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Cordon Bleu maison, champignons aux épinards et rostï		Montreux Jazz Café
Burger by native Sauce burger, oignon rouge confit, salade, concombre pickles et frites à l'origan Végan vegan		Native	V 14.10 chfC 12.60 chfD 12.10 chfE 11.30 chf
Buffet Végan et Végétarien Froid et chaud Salade, Légumineuses, Céréales, Racines, Légumes frais, Champignons Provenance: suisse végétarien		Native	3.20 chf/100gC 2.80 chfD 2.50 chfE 2.50 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"		Native	V 3.50 chf