Offre végétarienne

31% de l’impact carbone de notre alimentation est dû à la consommation de viande et de poissons. Afin de réduire cette empreinte, la moitié des menus proposés dans tous nos points de restauration dès le mois de septembre 2020 seront végétariens. Cet effort passe par une réorganisation de la chaîne de production et le respect de la saisonnalité des fruits et légumes. Ainsi, nous abandonnons les produits cultivés sous serres chauffées à l’énergie fossile. La moitié des fruits et légumes sera produite en Suisse et labélisée IP Suisse. L’EPFL confiera ses parcelles de terrain disponible aux maraîchers. Les menus végétariens EPFL contiendront œufs, lait, miel, aucune chair animale (mer ou terre). Seuls les oeufs de poules élevées en plein air seront proposés sur le campus. Enfin, nous avons l’ambition de renforcer l’offre végane.

Offre végétarienne et végétalienne du jour

Sélection de restaurants

Sélection de menus

nutriMenu Score minimum

Offres du midi

Offres du soir


Spaghettis complets, sauce aux aubergines grillées façon antipasti au balsamique Perles de mozzarella	Alpine	V 12.40 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Coq au vin Lardons et oignons grelots Purée de pommes de terre au beurre Carottes au bouillon Provenance: Suisse	Alpine	V 15.50 chfC 14.50 chfD 14.00 chfE 13.50 chf
Vegi Balls curry, crème de citron au sésame noir Riz aux légumes de saison	Alpine	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 8.10 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Alpine	V 3.50 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Alpine	V 3.50 chf
Supplément menu Salade du jour Fruits du jour	Alpine	V 1.00 chfC 1.00 chfD 1.00 chfE 1.00 chf
Pâte fraiches Fontanetto, tortellini bolo, sauce tomate aux légumes Provenance: Italie	Arcadie	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
Penne à la Norma sauce tomate au basilic et aubergines	Arcadie	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 8.10 chf
Pizza aux légumes grillées végétarien	Arcadie	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
Saltimbocca de dinde, jus à la sauge et balsamique polenta crémeuse et brocolis Provenance: Suisse	Arcadie	V 15.50 chfC 14.50 chfD 13.50 chfE 12.50 chf
Boulettes de bœuf suisse façon thaï Sauce gingembre et lime Wok de légumes Nouilles au sésame Provenance: Suisse	Esplanade	V 12.40 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Tortellini tricolore au basilic Sauce cinque P Fromage râpé	Esplanade	V 10.30 chfC 8.90 chfD 7.80 chfE 7.10 chf
"EsplaGrill" Saucisse de Veau Garniture Potatoes Moutarde salade du jour Provenance: Suisse	Esplanade	V 12.50 chf
"EsplaGrill" Steak de bœuf Garniture Potatoes Beurre maître d’hôtel salade du jour Provenance: Suisse	Esplanade	V 15.50 chf
SW Jambon beurre	Fleur de Pains - Food Truck
Focaccia tomate mozzarella	Fleur de Pains - Food Truck
Panini jambon mozzarella	Fleur de Pains - Food Truck
SW falafel	Fleur de Pains - Food Truck
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Provenance: CH	Giacometti	V 9.00 chf
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Provenance: CH	Giacometti	V 8.00 chf
Porc frit croustillant sauce épicée Riz parfumé, Mini épis de maïs sauce huître Provenance: Suisse	Ginko	V 13.50 chfC 12.50 chfD 12.00 chfE 11.50 chf
Bol de salades et crudités asiatiques du buffet choix de sauce maison Supplément avec menu / env. 220 gr Provenance: Légumes suisse	Ginko	V 3.00 chfD 3.00 chfE 3.00 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Ginko	V 3.50 chf
Gyoza frit aux légumes 20 gr / à la pièce	Ginko	V 0.80 chf
Rouleau de printemps aux légumes 50 gr / à la pièce Provenance: suisse	Ginko	V 2.50 chf
Kroepoek Bol de Chips de crevettes Provenance: Vietnam	Ginko	V 1.50 chf
Crêpes gratinées aux champignons et mélanges de légumes grillés végétarien	Hopper	V 14.00 chfC 12.50 chfD 12.50 chfE 11.00 chf
Poulet rôti, polenta de semoule et pack-choi braisé Provenance: CH	Hopper	V 16.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 13.80 chf
Chili végétarien et riz sauvage végétarien	Hopper	V 13.60 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.10 chf
Tortilla aux légumes fromage frais à la ciboulette, edamame et sauce aïoli	La Ruche	E 8.60 CHFD 9.80 CHFC 11.00 CHFV 14.00 CHF
Gnocchi à la courge Ragoût de saucisse de porc (CH) Provenance: CH	La Ruche	E 8.10 CHFD 9.40 CHFC 11.00 CHFV 13.00 CHF
joue de porc au vin rouge(CH) Purée de panais et semoule de blé Provenance: CH	La Ruche	E 11.90 CHFD 13.00 CHFC 14.00 CHFV 15.00 CHF
Araignée de veau sauce Chimichurri, mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Provenance: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfC 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Burger au Tofu-moutarde , Pain bun au maïs, crème de moutarde à l’ancienne, cheddar , coleslaw, oignons frits, sucrine - Servi avec 1 garniture Provenance: Suisse végétarien	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Tortellini Verde au basilic , crème de Ricotta à la tomate séchée , émincé de viande de coppa , cerneaux de noix , copeaux et chips de Grana Padano , tomates cerise rôti Provenance: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 17.00 chfC 17.00 chfD 17.00 chfE 14.00 chf
Tortellini Verde au basilic , crème de Ricotta à la tomate séchée , cerneaux de noix , copeaux et chips de Grana Padano , tomates cerise rôti Provenance: Suisse végétarien	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfC 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Comme une blanquette à l’ancienne, poireau et carotte glacée , champignon , riz basmatie bio , Oeuf parfait Provenance: Suisse végétarien	La Table de Vallotton by Novae	V 20.00 chfC 20.00 chfD 20.00 chfE 17.00 chf
Bavette de boeuf sauce Bang-Bang , mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Provenance: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 22.00 chfC 22.00 chfD 22.00 chfE 19.00 chf
Araignée de veau sauce Chimichurri, mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Provenance: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 22.00 chfC 22.00 chfD 22.00 chfE 19.00 chf
Curry vert Thaï de légumes croquants, tofu soyeux, nouilles chinoise Provenance: suisse végétarien	La Table de Vallotton by Novae	V 20.00 chfC 20.00 chfD 20.00 chfE 17.00 chf
Brochette de Poulet mariné au thym citron , sauce raïta, Boulgour aux epices, aubergines grillées Provenance: suisse	Le Klee by Novae	V 11.00 chfC 10.00 chfD 9.00 chfE 8.00 chf
Sandwich Falafel, croquants composés d'un mélange pois chiches, épices cornichons et sauce sésame végétarien	Li Beirut - Food Truck	V 7.50 chf
Sandwich Chiche Taouk, Poulet au citron, sept épices libanaises et sauce à l'ail	Li Beirut - Food Truck	V 9.00 chf
Emincé de poulet à la sauce satay	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chfC 13.00 chfD 13.00 chfE 13.00 chf
Emincé de porc au curry vert	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chf
Légumes sautés et tofu	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chf
Emincé de poulet à la sauce satay	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 8.50 chf
Boeuf bourguignon, penne, brocolis	Microcity	V 14.00 chfC 13.00 chfD 12.00 chfE 10.50 chf
Risotto aux champignons, crumble au parmesan, carottes végétarien	Microcity	V 14.00 chfC 13.00 chfD 12.00 chfE 10.50 chf
Vitello de dinde, mousse au thon, salade de pommes de terre et crudités	Microcity	V 12.00 chf
Gratin de spaetzle, épinards, carottes, fromage végétarien	Microcity	V 8.10 chf
Bowl d'automne	Montreux Jazz Café	V 21.00 chf
BB BURGER	Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Lana's Burger	Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Rigatoni all'arrabiata végétarien	Montreux Jazz Café	V 22.00 chf
Cordon Bleu maison, champignons aux épinards et rostï	Montreux Jazz Café
Okara balls, poélée de légumes, riz à la cardamome, Sauce crémeuse aux poivrons rouges Végan	Native	V 13.10 chfC 11.60 chfD 11.10 chfE 10.30 chf
Buffet Végan et Végétarien Froid et chaud Salade, Légumineuses, Céréales, Racines, Légumes frais, Champignons Provenance: suisse végétarien	Native	3.20 chf/100gC 2.80 chfD 2.50 chfE 2.50 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Native	V 3.50 chf
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Provenance: CH	Niki	V 8.00 chf
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Provenance: CH	Niki	V 9.00 chf
Fais ta galette: (Poulet grillé, mozzarella, légumes grillés et roquettes) Provenance: CH	Niki	V 9.50 chf
Cocotte de pasta Alla Contadina végétarien	Niki	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 7.00 chf
Bourguignon de cerf oignons grelot et champignons pomme purée, carottes Vichy Provenance: Espagne	Ornithorynque	V 15.50 chfC 14.50 chfD 13.50 chfE 12.50 chf
Tarte épinards champignons et Gruyère poivre du moulin et muscade	Ornithorynque	V 10.50 chfC 9.90 chfD 9.50 chfE 8.50 chf
Calamars à la Romaine sauce citron wasabi riz aux petits pois Provenance: Espagne	Ornithorynque	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
Assortiments de salade végétarienne au poids	Ornithorynque	2.50 chf/100gC 2.50 chfD 2.50 chfE 2.30 chf
Assortiments de salade avec protéine animale au poids	Ornithorynque	2.50 chf/100gC 2.50 chfD 2.50 chfE 2.30 chf
Riz sauté aux légumes et omelette sauce piquante	Ornithorynque	E 7.00 CHFD 8.00 CHFC 8.80 CHFV 10.00 CHF
soupe de brocolis et pomme de terre	Ornithorynque
Civet de cerf au vin rouge, Spätzli , chou rouge, et oignons grelots Provenance: EU	PUUR	V 16.90 chf
Cevapcici au bœuf et agneaux sauce portugaise, riz safrané et poivrons grillés Provenance: CH	PUUR	V 14.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 14.90 chf
Pâtes fraiches maison, courge rôtie et graines de courges torréfiées, parmesan végétarien	PUUR	V 14.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 14.90 chf
Buffet du jour	PUUR	3.10 chf/100g
Steak de cheval mariné Texas beurre au paprika fumé, frites et salade Provenance: CH	PUUR	V 16.90 chf
Gnocchi alla Sorrentina et Grana Padano végétarien	Piano	V 13.50 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Ragoût de morue façon pizzaiola, écrasé de pomme de terre et caponata Sicilienne Provenance: Atlantique Nord Est	Piano	V 16.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 13.80 chf
Burger de rumsteak maison, frites et salade Provenance: CH	Piano	V 16.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 13.80 chf
Pizza Verdura Tomates, mozzarella, légumes grillés et rucolla Provenance: CH	Piano	V 14.50 chf
Buffet chaud du moment: Assortiment de légumes, ravioles, viandes braisées, gratin... Provenance: CH	Piano	2.90 chf/100g
Cocotte de pasta Alla Contadina végétarien	Piano	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 7.00 chf
Pizza Marguerita Tomate, mozzarella et basilic végétarien	Piano	V 12.00 chf
Buffet froid du moment: Assortiment de crudités, cuidités, féculent,pizzas, protéines... Provenance: CH	Piano	2.90 chf/100g
Salade verte Fruits frais au choix Fruits frais au choix Gnocchi alla Sorrentina et Grana Padano végétarien	Piano	V 15.20 chfC 13.20 chfD 12.10 chfE 9.70 chf
Salade verte	Piano	V 15.20 chfC 13.20 chfD 12.10 chfE 9.70 chf
Pizza chèvre miel Tomate, mozzarella, chèvre, miel et rucolla végétarien	Piano	V 15.50 chf
Pizza Buffalina Tomates, mozzarella, buffala et rucolla Provenance: CH végétarien	Piano	V 14.50 chf
Pizza Reine Tomate, mozzarella, champignons et jambon blanc Provenance: CH	Piano	V 14.50 chf
Pizza Norvégienne Tomate, mozzarella, saumon, crème fraîche et olives Provenance: MSC Norvège	Piano	V 15.50 chf
Pizza Chorizo Tomate, mozzarella, poivrons et chorizo Provenance: CH	Piano	V 15.50 chf
Pizza Norvégienne Tomate, mozzarella, saumon, crème fraîche et olives Provenance: MSC Norvège	Piano	V 15.50 chf
Pizza champignons végétarien	Satellite	4.50 CHF
Sandwichs (options végétariennes) Chèvre miel noix, fromage frais crudités, focaccia tomate mozzarella, chèvre crudités, œuf mayo crudités, humus aubergines grillées, falafel, gruyère, tomate mozzarella basilic, inspiration Asie, thon crudités, thon œuf, saumon, focaccia jambon cru, viande séchée fromage, jambon beurre, jambon gruyère, salami.	Satellite	5.00 CHF
Viennoiseries Croissants au beurre, croissants aux amandes, pain au chocolat, pain au sucre, brioche aux pépites de chocolat, escargot aux raisins, cannelé à la vanille, caracs, cookies.	Satellite
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Provenance: CH	Zaha	V 8.00 chf
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Provenance: CH	Zaha	V 10.00 chf
Notre gamme de panini: Assortiment varié (fromages, Italien...) Provenance: CH	Zaha	V 8.00 chf