Food Lab Ginko (ex Atlantide)

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Texas Barbecue, Ribs de porc fondant, marinés BBQ Frites de patate douce Coleslaw Provenance: Porc: IP Suisse	Alpine	V 15.50 chfC 14.50 chfD 14.00 chfE 13.50 chf
Galettes de légumes Sauce curry madras Blé tendre et poireaux étuvés vegan	Alpine	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 8.10 chf
Chili con carne Bœuf, Haricots rouges, maïs, poivrons Riz blanc Tortilla Chips Provenance: Bœuf Suisse	Alpine	V 12.40 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Alpine	V 3.50 chf
Supplément menu Salade du jour Fruits du jour	Alpine	V 1.00 chfC 1.00 chfD 1.00 chfE 1.00 chf
Pâtes strozzapreti à la sauce "boscaiola" Provenance: Suisse	Arcadie	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
Gnocchi alla sorrentina gratiné au fior di latte végétarien	Arcadie	V 10.00 chfC 8.80 chfD 8.00 chfE 7.00 chf
PIADINA légumes grillées mozzarella végétarien	Arcadie	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
Escalope de dinde pané, tomates provençale, purée de pommes de terre Provenance: Suisse	Arcadie	V 15.50 chfC 14.50 chfD 13.50 chfE 12.50 chf
Emincé de dinde Suisse Sauce marengo Petits pois et carottes Riz pilaf Provenance: Suisse	Esplanade	V 12.40 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Petits farcies Sauce napolitaine Quinoa IP Suisse Provenance: Suisse	Esplanade	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 8.10 chf
Final fantasy Burger 100% Swiss beef Fromage, tomate et cornichons Espla- Sauce Salade fataisie et pommes rôties entières Provenance: Suisse	Esplanade	V 16.50 chfC 15.50 chfD 15.00 chfE 14.50 chf
SW Jambon beurre	Fleur de Pains - Food Truck
Focaccia tomate mozzarella	Fleur de Pains - Food Truck
Panini jambon mozzarella	Fleur de Pains - Food Truck
SW falafel	Fleur de Pains - Food Truck
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Provenance: CH	Giacometti	V 9.00 chf
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Provenance: CH	Giacometti	V 8.00 chf
Émincé de porc Suisse Piment et basilic thaï Nouilles sautées aux légumes Provenance: Suisse	Ginko	V 12.50 chfC 11.50 chfD 11.00 chfE 10.50 chf
Bol de salades et crudités asiatiques du buffet choix de sauce maison Supplément avec menu / env. 220 gr Provenance: Légumes suisse	Ginko	V 3.00 chfD 3.00 chfE 3.00 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Ginko	V 3.50 chf
Gyoza frit aux légumes 20 gr / à la pièce	Ginko	V 0.80 chf
Rouleau de printemps aux légumes 50 gr / à la pièce Provenance: suisse	Ginko	V 2.50 chf
Kroepoek Bol de Chips de crevettes Provenance: Vietnam	Ginko	V 1.50 chf
Italiano Burger maison, frites et salade Coleslaw Provenance: CH	Hopper	V 16.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 13.80 chf
Poitrine de poulet aux herbes, légumes braisés et galette de pomme de terre Provenance: CH	Hopper	V 16.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 13.80 chf
Laab thaï végétarien, choux fleur braisé et quinoa bio végétarien	Hopper	V 13.60 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.10 chf
Salade planted chicken façon césar	La Ruche	E 8.60 CHFD 9.80 CHFC 11.00 CHFV 13.00 CHF
Gnocchi de maïs crème d'épinards	La Ruche	E 8.10 CHFD 9.40 CHFC 11.00 CHFV 13.00 CHF
Ragoût de saucisse de veau(CH) Légumes du pays et Quinoa	La Ruche	E 11.90 CHFD 13.00 CHFC 14.00 CHFV 15.00 CHF
Burger au Pulled Pork , Pain bun au maïs , cheddar, coleslaw, oignons frits, sucrine - Servi avec 1 garniture Provenance: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfC 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Burger au Tofu-moutarde , Pain bun au maïs, crème de moutarde à l’ancienne, cheddar , coleslaw, oignons frits, sucrine - Servi avec 1 garniture Provenance: Suisse végétarien	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Tortellini Verde au basilic , crème de Ricotta à la tomate séchée , émincé de viande de coppa , cerneaux de noix , copeaux et chips de Grana Padano , tomates cerise rôti Provenance: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 17.00 chfC 17.00 chfD 17.00 chfE 14.00 chf
Tortellini Verde au basilic , crème de Ricotta à la tomate séchée , cerneaux de noix , copeaux et chips de Grana Padano , tomates cerise rôti Provenance: Suisse végétarien	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfC 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Comme une blanquette à l’ancienne, poireau et carotte glacée , champignon , riz basmatie bio , Oeuf parfait Provenance: Suisse végétarien	La Table de Vallotton by Novae	V 20.00 chfC 20.00 chfD 20.00 chfE 17.00 chf
Bavette de boeuf sauce Bang-Bang , mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Provenance: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 22.00 chfC 22.00 chfD 22.00 chfE 19.00 chf
Araignée de veau sauce Chimichurri, mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Provenance: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 22.00 chfC 22.00 chfD 22.00 chfE 19.00 chf
Curry vert Thaï de légumes croquants, tofu soyeux, nouilles chinoise Provenance: suisse végétarien	La Table de Vallotton by Novae	V 20.00 chfC 20.00 chfD 20.00 chfE 17.00 chf
Original Moussaka Traditionnelle Provenance: suisse	Le Klee by Novae	V 11.00 chfC 10.00 chfD 9.00 chfE 8.00 chf
Sandwich Falafel, croquants composés d'un mélange de fèves, pois chiches, épices cornichons et sauce taratora végétarien	Li Beirut - Food Truck	V 7.50 chf
Sandwich Kafta, viande hachée grillé avec persil, cornichon	Li Beirut - Food Truck	V 9.00 chf
Emincé de poulet au curry massamun	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chfC 13.00 chfD 13.00 chfE 13.00 chf
Crevettes sautées au basilic thaï	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chf
Légumes au curry rouge	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chf
Emincé de poulet au curry massamun	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 8.50 chf
Poulet basquaise, poivrons, tomate, riz pilaf	Microcity	V 14.00 chfC 13.00 chfD 12.00 chfE 10.50 chf
Burger au tofu, légumes grillés, pesto rosso, salade, tomate, frites végétarien	Microcity	V 14.00 chfC 13.00 chfD 12.00 chfE 10.50 chf
Penne à la Napolitaine, pesto basilic, parmesan végétarien	Microcity	V 8.10 chf
Tomate mozzarella, taboulé de boulgour, poivrons végétarien	Microcity	V 10.00 chf
Salade César végé	Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Bowl Végétarien	Montreux Jazz Café	V 21.00 chf
Tartare Végétarien	Montreux Jazz Café	V 21.00 chf
BB BURGER	Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Lana's Burger	Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Salade César	Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Plant based filet laqué à la sauce BBQ Fusilli complète, sommité de brocolis et sauce champignons Végan	Native	V 14.10 chfC 12.60 chfD 12.10 chfE 11.30 chf
Buffet Végan et Végétarien Froid et chaud Salade, Légumineuses, Céréales, Racines, Légumes frais, Champignons Provenance: suisse végétarien	Native	3.20 chf/100gC 2.80 chfD 2.50 chfE 2.50 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Native	V 3.50 chf
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Provenance: CH	Niki	V 8.00 chf
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Provenance: CH	Niki	V 9.00 chf
Fais ta galette: (Jambon cru, mozzarella, légumes grillés et roquettes) Provenance: CH	Niki	V 9.50 chf
Cocotte de pasta végétarienne façon Bolognaise végétarien	Niki	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 7.00 chf
Boulettes d'agneau, légumes épicés, graines de couscous Provenance: suisse	Ornithorynque	V 15.50 chfC 14.50 chfD 13.50 chfE 12.50 chf
Raviolino à la ratatouille sauce tomate et roquette	Ornithorynque	V 10.50 chfC 9.90 chfD 9.50 chfE 8.50 chf
L'Orni-burger Cheddar, tomate, steak haché de bœuf, salade et pommes cuts Provenance: Suisse	Ornithorynque	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
Assortiments de salade végétarienne au poids	Ornithorynque	2.50 chf/100gC 2.50 chfD 2.50 chfE 2.30 chf
Assortiments de salade avec protéine animale au poids	Ornithorynque	2.50 chf/100gC 2.50 chfD 2.50 chfE 2.30 chf
Farfalle all'arrabbiata végétarien	Ornithorynque	V 9.00 chfC 8.00 chfD 7.00 chfE 5.90 chf
soupe du jour	Ornithorynque
Lasagne "Maison" aux légumes gratiné au fromage Suisse végétarien	PUUR	V 14.00 chfC 14.00 chfD 14.00 chfE 14.00 chf
Saucisse rôtie sauce charcutière, mousseline de pomme de terre et poêlée de légumes Provenance: CH	PUUR	V 14.90 chf
Pâtes fraiche "Maison" à la crème de fruits de mer et brunoise de légumes Provenance: MSC	PUUR	V 14.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 14.90 chf
Filet de bœuf sauce vigneron, pommes mousseline et pack-Choi rôti Provenance: CH	PUUR	V 26.90 chf
Buffet du jour	PUUR	3.10 chf/100g
Risotto aux champignons et crème de parmesan végétarien	Piano	V 13.50 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Cuisse de poulet à la méditerranéenne, pommes Rösti et légumes de saison braisés Provenance: CH	Piano	V 16.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 13.80 chf
Fish Sandwich, sauce tartare, frites et salade Provenance: Atlantique Nord Est	Piano	V 11.00 chfC 11.00 chfD 11.00 chfE 11.00 chf
Pizza Verdura Tomates, mozzarella, légumes grillés et rucolla Provenance: CH	Piano	V 14.50 chf
Buffet chaud du moment: Assortiment de légumes, ravioles, viandes braisées, gratin... Provenance: CH	Piano	2.90 chf/100g
Cocotte de pasta végétarienne façon Bolognaise végétarien	Piano	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 7.00 chf
Pizza Marguerita Tomate, mozzarella et basilic végétarien	Piano	V 12.00 chf
Buffet froid du moment: Assortiment de crudités, cuidités, féculent,pizzas, protéines... Provenance: CH	Piano	2.90 chf/100g
Salade verte Fruits frais au choix Risotto aux champignons et crème de parmesan végétarien	Piano	V 15.20 chfC 13.20 chfD 12.10 chfE 9.70 chf
Pizza chèvre miel Tomate, mozzarella, chèvre, miel et rucolla végétarien	Piano	V 15.50 chf
Pizza Buffalina Tomates, mozzarella, buffala et rucolla Provenance: CH végétarien	Piano	V 14.50 chf
Pizza Reine Tomate, mozzarella, champignons et jambon blanc Provenance: CH	Piano	V 14.50 chf
Pizza Norvégienne Tomate, mozzarella, saumon, crème fraîche et olives Provenance: MSC Norvège	Piano	V 15.50 chf
Pizza Chorizo Tomate, mozzarella, poivrons et chorizo Provenance: CH	Piano	V 15.50 chf
Pizza Norvégienne Tomate, mozzarella, saumon, crème fraîche et olives Provenance: MSC Norvège	Piano	V 15.50 chf
Pizza champignons végétarien	Satellite	4.50 CHF
Sandwichs (options végétariennes) Chèvre miel noix, fromage frais crudités, focaccia tomate mozzarella, chèvre crudités, œuf mayo crudités, humus aubergines grillées, falafel, gruyère, tomate mozzarella basilic, inspiration Asie, thon crudités, thon œuf, saumon, focaccia jambon cru, viande séchée fromage, jambon beurre, jambon gruyère, salami.	Satellite	5.00 CHF
Viennoiseries Croissants au beurre, croissants aux amandes, pain au chocolat, pain au sucre, brioche aux pépites de chocolat, escargot aux raisins, cannelé à la vanille, caracs, cookies.	Satellite
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Provenance: CH	Zaha	V 8.00 chf
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Provenance: CH	Zaha	V 10.00 chf
Notre gamme de panini: Assortiment varié (fromages, Italien...) Provenance: CH	Zaha	V 8.00 chf