Le Puur

Self-service au centre de l’Innovation Park

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Spaghettis complets, sauce aux aubergines grillées façon antipasti au balsamique Perles de mozzarella	Alpine	V 12.40 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Coq au vin Lardons et oignons grelots Purée de pommes de terre au beurre Carottes au bouillon Origin: Suisse	Alpine	V 15.50 chfC 14.50 chfD 14.00 chfE 13.50 chf
Vegi Balls curry, crème de citron au sésame noir Crudités et feuilles du jardin	Alpine	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 8.10 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Alpine	V 3.50 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Alpine	V 3.50 chf
Supplément menu Salade du jour Fruits du jour	Alpine	V 1.00 chfC 1.00 chfD 1.00 chfE 1.00 chf
Fontanetto fresh pasta, tortellini bolo, tomato and vegetable sauce Origin: Italie	Arcadie	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
Penne à la Norma sauce tomate au basilic et aubergines	Arcadie	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 8.10 chf
Pizza vegetarian	Arcadie	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
Pork saltimbocca with sage and balsamic jus polenta cr Origin: Suisse	Arcadie	V 15.50 chfC 14.50 chfD 13.50 chfE 12.50 chf
Thai-style Swiss beef balls Ginger and lime sauce Vegetable wok Sesame noodles Origin: Suisse	Esplanade	V 12.40 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Tortellini tricolore with basil Sauce Grated cheese	Esplanade	V 10.30 chfC 8.90 chfD 7.80 chfE 7.10 chf
"EsplaGrill" Saucisse de Veau Garniture Potatoes Moutarde salade du jour Origin: Suisse	Esplanade	V 12.50 chf
"EsplaGrill" Steak de bœuf Garniture Potatoes Beurre maître d’hôtel salade du jour Origin: Suisse	Esplanade	V 15.50 chf
SW Jambon beurre	Fleur de Pains - Food Truck
Focaccia tomate mozzarella	Fleur de Pains - Food Truck
Panini jambon mozzarella	Fleur de Pains - Food Truck
SW falafel	Fleur de Pains - Food Truck
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Origin: CH	Giacometti	V 9.00 chf
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Origin: CH	Giacometti	V 8.00 chf
Crispy fried pork with spicy sauce Fragrant rice, Mini corn on the cob with oyster sauce Origin: Suisse	Ginko	V 13.50 chfC 12.50 chfD 12.00 chfE 11.50 chf
Bol de salades et crudités asiatiques du buffet choix de sauce maison Supplément avec menu / env. 220 gr Origin: Légumes suisse	Ginko	V 3.00 chfD 3.00 chfE 3.00 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Ginko	V 3.50 chf
Gyoza frit aux légumes 20 gr / à la pièce	Ginko	V 0.80 chf
Rouleau de printemps aux légumes 50 gr / à la pièce Origin: suisse	Ginko	V 2.50 chf
Kroepoek Bol de Chips de crevettes Origin: Vietnam	Ginko	V 1.50 chf
Vegetable tortilla fresh cheese with chives, edamame and aioli sauce	La Ruche	E 8.60 CHFD 9.80 CHFC 11.00 CHFV 14.00 CHF
Squash gnocchi Ra Origin: CH	La Ruche	E 8.10 CHFD 9.40 CHFC 11.00 CHFV 13.00 CHF
joue de porc au vin rouge(CH) Purée de panais et semoule de blé Origin: CH	La Ruche	E 11.90 CHFD 13.00 CHFC 14.00 CHFV 15.00 CHF
Araignée de veau sauce Chimichurri, mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Origin: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfC 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Burger au Tofu-moutarde , Pain bun au maïs, crème de moutarde à l’ancienne, cheddar , coleslaw, oignons frits, sucrine - Servi avec 1 garniture Origin: Suisse vegetarian	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Tortellini Verde au basilic , crème de Ricotta à la tomate séchée , émincé de viande de coppa , cerneaux de noix , copeaux et chips de Grana Padano , tomates cerise rôti Origin: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 17.00 chfC 17.00 chfD 17.00 chfE 14.00 chf
Tortellini Verde au basilic , crème de Ricotta à la tomate séchée , cerneaux de noix , copeaux et chips de Grana Padano , tomates cerise rôti Origin: Suisse vegetarian	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfC 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Comme une blanquette à l’ancienne, poireau et carotte glacée , champignon , riz basmatie bio , Oeuf parfait Origin: Suisse vegetarian	La Table de Vallotton by Novae	V 20.00 chfC 20.00 chfD 20.00 chfE 17.00 chf
Bavette de boeuf sauce Bang-Bang , mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Origin: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 22.00 chfC 22.00 chfD 22.00 chfE 19.00 chf
Araignée de veau sauce Chimichurri, mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Origin: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 22.00 chfC 22.00 chfD 22.00 chfE 19.00 chf
Curry vert Thaï de légumes croquants, tofu soyeux, nouilles chinoise Origin: suisse vegetarian	La Table de Vallotton by Novae	V 20.00 chfC 20.00 chfD 20.00 chfE 17.00 chf
Brochette de Poulet mariné au thym citron , sauce raïta, Boulgour aux epices, aubergines grillées Origin: suisse	Le Klee by Novae	V 11.00 chfC 10.00 chfD 9.00 chfE 8.00 chf
Sandwich Falafel, croquants composés d'un mélange pois chiches, épices cornichons et sauce sésame vegetarian	Li Beirut - Food Truck	V 7.50 chf
Sandwich Chiche Taouk, Poulet au citron, sept épices libanaises et sauce à l'ail	Li Beirut - Food Truck	V 9.00 chf
Emincé de poulet à la sauce satay	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chfC 13.00 chfD 13.00 chfE 13.00 chf
Emincé de porc au curry vert	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chf
Légumes sautés et tofu	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chf
Emincé de poulet à la sauce satay	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 8.50 chf
Beef bourguignon, penne	Microcity	V 14.00 chfC 13.00 chfD 12.00 chfE 10.50 chf
Mushroom risotto, parmesan crumble, carrots vegetarian	Microcity	V 14.00 chfC 13.00 chfD 12.00 chfE 10.50 chf
Vitello de dinde, mousse au thon, salade de pommes de terre et crudités	Microcity	V 12.00 chf
Gratin de spaetzle, épinards, carottes, fromage vegetarian	Microcity	V 8.10 chf
Bowl d'automne	Montreux Jazz Café	V 21.00 chf
BB BURGER	Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Lana's Burger	Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Cordon Bleu maison, champignons aux épinards et rostï	Montreux Jazz Café
Okara balls, vegetable poélée, cardamom rice, creamy red bell pepper sauce Vegan	Native	V 13.10 chfC 11.60 chfD 11.10 chfE 10.30 chf
Buffet Végan et Végétarien Froid et chaud Salade, Légumineuses, Céréales, Racines, Légumes frais, Champignons Origin: suisse vegetarian	Native	3.20 chf/100gC 2.80 chfD 2.50 chfE 2.50 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Native	V 3.50 chf
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Origin: CH	Niki	V 8.00 chf
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Origin: CH	Niki	V 9.00 chf
b Origin: Espagne	Ornithorynque	V 15.50 chfC 14.50 chfD 13.50 chfE 12.50 chf
Tart	Ornithorynque	V 10.50 chfC 9.90 chfD 9.50 chfE 8.50 chf
Squid à la Romaine lemon wasabi sauce rice with peas Origin: Espagne	Ornithorynque	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
ass	Ornithorynque	2.50 chf/100gC 2.50 chfD 2.50 chfE 2.30 chf
ass	Ornithorynque	2.50 chf/100gC 2.50 chfD 2.50 chfE 2.30 chf
rice	Ornithorynque	E 7.00 CHFD 8.00 CHFC 8.80 CHFV 10.00 CHF
soupe de brocolis et pomme de terre	Ornithorynque
Buffet du jour	PUUR	3.10 chf/100g
Pizza Verdura Tomates, mozzarella, légumes grillés et rucolla Origin: CH	Piano	V 14.50 chf
Buffet chaud du moment: Assortiment de légumes, ravioles, viandes braisées, gratin... Origin: CH	Piano	2.90 chf/100g
Pizza Marguerita Tomate, mozzarella et basilic vegetarian	Piano	V 12.00 chf
Buffet froid du moment: Assortiment de crudités, cuidités, féculent,pizzas, protéines... Origin: CH	Piano	2.90 chf/100g
Salade verte Fruits frais au choix Fruits frais au choix	Piano	V 15.20 chfC 13.20 chfD 12.10 chfE 9.70 chf
Salade verte	Piano	V 15.20 chfC 13.20 chfD 12.10 chfE 9.70 chf
Pizza chèvre miel Tomate, mozzarella, chèvre, miel et rucolla vegetarian	Piano	V 15.50 chf
Pizza Buffalina Tomates, mozzarella, buffala et rucolla Origin: CH vegetarian	Piano	V 14.50 chf
Pizza Reine Tomate, mozzarella, champignons et jambon blanc Origin: CH	Piano	V 14.50 chf
Pizza Norvégienne Tomate, mozzarella, saumon, crème fraîche et olives Origin: MSC Norvège	Piano	V 15.50 chf
Pizza Chorizo Tomate, mozzarella, poivrons et chorizo Origin: CH	Piano	V 15.50 chf
Pizza Norvégienne Tomate, mozzarella, saumon, crème fraîche et olives Origin: MSC Norvège	Piano	V 15.50 chf
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Origin: CH	Zaha	V 8.00 chf
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Origin: CH	Zaha	V 10.00 chf
Notre gamme de panini: Assortiment varié (fromages, Italien...) Origin: CH	Zaha	V 8.00 chf

Contact

M. Le Breton
T. +41 79 413 88 79
[email protected]

Restaurant	Opening time	Holidays/Closing
PUUR	Monday 08:30 - 14:00 11:30 - 13:30 Tuesday 08:30 - 14:00 11:30 - 13:30 Wednesday 08:30 - 14:00 11:30 - 13:30 Thursday 08:30 - 14:00 11:30 - 13:30 Friday 08:30 - 14:00 11:30 - 13:30 Saturday closed Sunday closed

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