L’Epicure

le concept novateur de restauration gourmande et durable de Novae Restauration.

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Dinner offers


Spaghettis complets, sauce aux aubergines grillées façon antipasti au balsamique Perles de mozzarella	Alpine	V 12.40 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Coq au vin Lardons et oignons grelots Purée de pommes de terre au beurre Carottes au bouillon Origin: Suisse	Alpine	V 15.50 chfC 14.50 chfD 14.00 chfE 13.50 chf
Vegi Balls curry, crème de citron au sésame noir Riz aux légumes de saison	Alpine	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 8.10 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Alpine	V 3.50 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Alpine	V 3.50 chf
Supplément menu Salade du jour Fruits du jour	Alpine	V 1.00 chfC 1.00 chfD 1.00 chfE 1.00 chf
Fontanetto fresh pasta, tortellini bolo, tomato and vegetable sauce Origin: Italie	Arcadie	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
Penne à la Norma sauce tomate au basilic et aubergines	Arcadie	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 8.10 chf
Pizza vegetarian	Arcadie	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
Turkey saltimbocca with sage and balsamic jus creamy polenta and broccoli Origin: Suisse	Arcadie	V 15.50 chfC 14.50 chfD 13.50 chfE 12.50 chf
Thai-style Swiss beef balls Ginger and lime sauce Vegetable wok Sesame noodles Origin: Suisse	Esplanade	V 12.40 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Tortellini tricolore with basil Sauce Grated cheese	Esplanade	V 10.30 chfC 8.90 chfD 7.80 chfE 7.10 chf
"EsplaGrill" Saucisse de Veau Garniture Potatoes Moutarde salade du jour Origin: Suisse	Esplanade	V 12.50 chf
"EsplaGrill" Steak de bœuf Garniture Potatoes Beurre maître d’hôtel salade du jour Origin: Suisse	Esplanade	V 15.50 chf
SW Jambon beurre	Fleur de Pains - Food Truck
Focaccia tomate mozzarella	Fleur de Pains - Food Truck
Panini jambon mozzarella	Fleur de Pains - Food Truck
SW falafel	Fleur de Pains - Food Truck
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Origin: CH	Giacometti	V 9.00 chf
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Origin: CH	Giacometti	V 8.00 chf
Crispy fried pork with spicy sauce Fragrant rice, Mini corn on the cob with oyster sauce Origin: Suisse	Ginko	V 13.50 chfC 12.50 chfD 12.00 chfE 11.50 chf
Bol de salades et crudités asiatiques du buffet choix de sauce maison Supplément avec menu / env. 220 gr Origin: Légumes suisse	Ginko	V 3.00 chfD 3.00 chfE 3.00 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Ginko	V 3.50 chf
Gyoza frit aux légumes 20 gr / à la pièce	Ginko	V 0.80 chf
Rouleau de printemps aux légumes 50 gr / à la pièce Origin: suisse	Ginko	V 2.50 chf
Kroepoek Bol de Chips de crevettes Origin: Vietnam	Ginko	V 1.50 chf
Crèpes au gratin with mushrooms and mixed grilled vegetables vegetarian	Hopper	V 14.00 chfC 12.50 chfD 12.50 chfE 11.00 chf
Roast chicken, semolina polenta Origin: CH	Hopper	V 16.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 13.80 chf
Vegetarian chili and rice vegetarian	Hopper	V 13.60 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.10 chf
Vegetable tortilla fresh cheese with chives, edamame and aioli sauce	La Ruche	E 8.60 CHFD 9.80 CHFC 11.00 CHFV 14.00 CHF
Squash gnocchi Ra Origin: CH	La Ruche	E 8.10 CHFD 9.40 CHFC 11.00 CHFV 13.00 CHF
joue de porc au vin rouge(CH) Purée de panais et semoule de blé Origin: CH	La Ruche	E 11.90 CHFD 13.00 CHFC 14.00 CHFV 15.00 CHF
Araignée de veau sauce Chimichurri, mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Origin: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfC 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Burger au Tofu-moutarde , Pain bun au maïs, crème de moutarde à l’ancienne, cheddar , coleslaw, oignons frits, sucrine - Servi avec 1 garniture Origin: Suisse vegetarian	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Tortellini Verde au basilic , crème de Ricotta à la tomate séchée , émincé de viande de coppa , cerneaux de noix , copeaux et chips de Grana Padano , tomates cerise rôti Origin: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 17.00 chfC 17.00 chfD 17.00 chfE 14.00 chf
Tortellini Verde au basilic , crème de Ricotta à la tomate séchée , cerneaux de noix , copeaux et chips de Grana Padano , tomates cerise rôti Origin: Suisse vegetarian	La Table de Vallotton by Novae	V 16.00 chfC 16.00 chfD 16.00 chfE 13.00 chf
Comme une blanquette à l’ancienne, poireau et carotte glacée , champignon , riz basmatie bio , Oeuf parfait Origin: Suisse vegetarian	La Table de Vallotton by Novae	V 20.00 chfC 20.00 chfD 20.00 chfE 17.00 chf
Bavette de boeuf sauce Bang-Bang , mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Origin: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 22.00 chfC 22.00 chfD 22.00 chfE 19.00 chf
Araignée de veau sauce Chimichurri, mille feuille de pomme de terre au thym , carotte glacée Origin: Suisse	La Table de Vallotton by Novae	V 22.00 chfC 22.00 chfD 22.00 chfE 19.00 chf
Curry vert Thaï de légumes croquants, tofu soyeux, nouilles chinoise Origin: suisse vegetarian	La Table de Vallotton by Novae	V 20.00 chfC 20.00 chfD 20.00 chfE 17.00 chf
Brochette de Poulet mariné au thym citron , sauce raïta, Boulgour aux epices, aubergines grillées Origin: suisse	Le Klee by Novae	V 11.00 chfC 10.00 chfD 9.00 chfE 8.00 chf
Sandwich Falafel, croquants composés d'un mélange pois chiches, épices cornichons et sauce sésame vegetarian	Li Beirut - Food Truck	V 7.50 chf
Sandwich Chiche Taouk, Poulet au citron, sept épices libanaises et sauce à l'ail	Li Beirut - Food Truck	V 9.00 chf
Emincé de poulet à la sauce satay	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chfC 13.00 chfD 13.00 chfE 13.00 chf
Emincé de porc au curry vert	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chf
Légumes sautés et tofu	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 14.00 chf
Emincé de poulet à la sauce satay	Manira Wokshop - Food Truck Village	V 8.50 chf
Beef bourguignon, penne	Microcity	V 14.00 chfC 13.00 chfD 12.00 chfE 10.50 chf
Mushroom risotto, parmesan crumble, carrots vegetarian	Microcity	V 14.00 chfC 13.00 chfD 12.00 chfE 10.50 chf
Vitello de dinde, mousse au thon, salade de pommes de terre et crudités	Microcity	V 12.00 chf
Gratin de spaetzle, épinards, carottes, fromage vegetarian	Microcity	V 8.10 chf
Bowl d'automne	Montreux Jazz Café	V 21.00 chf
BB BURGER	Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Lana's Burger	Montreux Jazz Café	V 23.00 chf
Rigatoni all'arrabiata vegetarian	Montreux Jazz Café	V 22.00 chf
Cordon Bleu maison, champignons aux épinards et rostï	Montreux Jazz Café
Okara balls, vegetable poélée, cardamom rice, creamy red bell pepper sauce Vegan	Native	V 13.10 chfC 11.60 chfD 11.10 chfE 10.30 chf
Buffet Végan et Végétarien Froid et chaud Salade, Légumineuses, Céréales, Racines, Légumes frais, Champignons Origin: suisse vegetarian	Native	3.20 chf/100gC 2.80 chfD 2.50 chfE 2.50 chf
Dessert à la carte "Fait Maison"	Native	V 3.50 chf
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Origin: CH	Niki	V 8.00 chf
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Origin: CH	Niki	V 9.00 chf
Fais ta galette: (Poulet grillé, mozzarella, légumes grillés et roquettes) Origin: CH	Niki	V 9.50 chf
conza vegetarian	Niki	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 7.00 chf
b Origin: Espagne	Ornithorynque	V 15.50 chfC 14.50 chfD 13.50 chfE 12.50 chf
Tart	Ornithorynque	V 10.50 chfC 9.90 chfD 9.50 chfE 8.50 chf
Squid à la Romaine lemon wasabi sauce rice with peas Origin: Espagne	Ornithorynque	V 12.00 chfC 11.00 chfD 10.50 chfE 9.50 chf
ass	Ornithorynque	2.50 chf/100gC 2.50 chfD 2.50 chfE 2.30 chf
ass	Ornithorynque	2.50 chf/100gC 2.50 chfD 2.50 chfE 2.30 chf
rice	Ornithorynque	E 7.00 CHFD 8.00 CHFC 8.80 CHFV 10.00 CHF
soupe de brocolis et pomme de terre	Ornithorynque
Venison stew with red wine, Spätzli, red cabbage and spring onions Origin: EU	PUUR	V 16.90 chf
Cevapcici with beef and lamb in Portuguese sauce, saffron rice and roasted peppers Origin: CH	PUUR	V 14.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 14.90 chf
Fresh homemade pasta, roasted squash and roasted pumpkin seeds, Parmesan cheese vegetarian	PUUR	V 14.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 14.90 chf
Buffet du jour	PUUR	3.10 chf/100g
Steak de cheval mariné Texas beurre au paprika fumé, frites et salade Origin: CH	PUUR	V 16.90 chf
Gnocchi alla Sorrentina and Grana Padano vegetarian	Piano	V 13.50 chfC 11.00 chfD 9.90 chfE 8.60 chf
Pizzaiola-style cod stew, mashed potatoes and caponata Sicili Origin: Atlantique Nord Est	Piano	V 16.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 13.80 chf
Homemade rump steak burger, fries and salad Origin: CH	Piano	V 16.90 chfC 14.90 chfD 14.90 chfE 13.80 chf
Pizza Verdura Tomates, mozzarella, légumes grillés et rucolla Origin: CH	Piano	V 14.50 chf
Buffet chaud du moment: Assortiment de légumes, ravioles, viandes braisées, gratin... Origin: CH	Piano	2.90 chf/100g
conzta vegetarian	Piano	V 11.30 chfC 9.90 chfD 8.80 chfE 7.00 chf
Pizza Marguerita Tomate, mozzarella et basilic vegetarian	Piano	V 12.00 chf
Buffet froid du moment: Assortiment de crudités, cuidités, féculent,pizzas, protéines... Origin: CH	Piano	2.90 chf/100g
Salade verte Fruits frais au choix Fruits frais au choix Gnocchi alla Sorrentina et Grana Padano vegetarian	Piano	V 15.20 chfC 13.20 chfD 12.10 chfE 9.70 chf
Salade verte	Piano	V 15.20 chfC 13.20 chfD 12.10 chfE 9.70 chf
Pizza chèvre miel Tomate, mozzarella, chèvre, miel et rucolla vegetarian	Piano	V 15.50 chf
Pizza Buffalina Tomates, mozzarella, buffala et rucolla Origin: CH vegetarian	Piano	V 14.50 chf
Pizza Reine Tomate, mozzarella, champignons et jambon blanc Origin: CH	Piano	V 14.50 chf
Pizza Norvégienne Tomate, mozzarella, saumon, crème fraîche et olives Origin: MSC Norvège	Piano	V 15.50 chf
Pizza Chorizo Tomate, mozzarella, poivrons et chorizo Origin: CH	Piano	V 15.50 chf
Pizza Norvégienne Tomate, mozzarella, saumon, crème fraîche et olives Origin: MSC Norvège	Piano	V 15.50 chf
Pizza champignons vegetarian	Satellite	4.50 CHF
Sandwichs (options végétariennes) Chèvre miel noix, fromage frais crudités, focaccia tomate mozzarella, chèvre crudités, œuf mayo crudités, humus aubergines grillées, falafel, gruyère, tomate mozzarella basilic, inspiration Asie, thon crudités, thon œuf, saumon, focaccia jambon cru, viande séchée fromage, jambon beurre, jambon gruyère, salami.	Satellite	5.00 CHF
Viennoiseries Croissants au beurre, croissants aux amandes, pain au chocolat, pain au sucre, brioche aux pépites de chocolat, escargot aux raisins, cannelé à la vanille, caracs, cookies.	Satellite
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Origin: CH	Zaha	V 8.00 chf
Notre gamme de salades: (Falafel, Pastrami, Italienne, Chicken Cesar...) Origin: CH	Zaha	V 10.00 chf
Notre gamme de panini: Assortiment varié (fromages, Italien...) Origin: CH	Zaha	V 8.00 chf

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Catering

06-12-2018

Ce point de restauration propose un service de catering/traiteur.N’hésitez pas à le contacter pour tout renseignement/offreEn savoir plus sur le catering sur le Campus.

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T. +41 21 693 26 60
[email protected]

Catering et manifestations
Matthieu Mancini, responsable des événements
T. 41 79 436 81 98
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www.novae-restauration.ch

Horaires et fermetures

Restaurant	Opening time	Holidays/Closing
Esplanade	Monday 07:00 - 17:00 Tuesday 07:00 - 17:00 Wednesday 07:00 - 16:30 Thursday 07:00 - 16:30 Friday 07:00 - 16:30 Saturday closed Sunday closed

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