La cuvĂ©e 2023 du prix Durabilis UNIL-EPFL consacre deux mĂ©moires de Master portant sur lâagroalimentaire. Les travaux dâAgathe Crosnier (EPFL – SSIE) et Nicolas Bissardon (UNIL) apportent chacun Ă leur maniĂšre des idĂ©es neuves pour rĂ©duire lâimpact environnemental de la production et consommation de nourriture.