Le Hodler by Novae

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Offres du midi

Offres du soir


Quiche au thon Salade du jour	Alpine	E 7.50 CHFD 8.00 CHFC 9.00 CHFV 10.00 CHF
Cappelletti tomate mozzarella Crème de tomate séchées aux herbes fraîches Fromage suisse râpé Salade du jour	Alpine	E 8.00 CHFD 9.00 CHFC 10.00 CHFV 11.00 CHF
Cuisse de poulet Suisse rôti jus corsé au romarin légumes à la provençal Riz parfumé	Alpine	D 11.00 CHFE 10.50 CHFC 11.50 CHFV 12.50 CHF
Grillades à la Carte Pommes frites et légumes du jour Beurre "maison" ou sauce du moment	Alpine	E 11.50 CHFD 12.00 CHFC 12.50 CHFV 13.50 CHF
Cappelletti au jambon cru, sauce tomate au basilic, oignons rouges et roquette Provenance: Suisse	Arcadie	2.30 CHF/100g
Farfalle au pesto d'olives noires, petits légumes et pousses d'épinards végétarien	Arcadie	12.00 CHF
Lasagne aux légumes végétarien	Arcadie	E 7.50 CHFD 8.50 CHFC 9.00 CHFV 10.00 CHF
Salade de fenouil, orange, raisins secs, olives, pommes de terre et feta végétarien	Arcadie	12.00 CHF
L'assiette tex- mex aux trois viandes Riz au cumin Haricots rouges et poivrons Provenance: Suisse	Campus Biotech	16.00 CHF
Salade FALAFEL: Salade, Falafel, Carottes, Concombre, Yogourt, Olives, Pita, Coriandre végétarien	Giacometti	8.00 CHF
Salade ITALIENNE: Salade, Mozzarella, Tomates, Olives, Penne, Basilic, Croutons, Pesto végétarien	Giacometti	8.00 CHF
Salade CHICKEN: Salade, Poulet rôti, parmesan, croutons, oignons, Tomates, Ciboulette, carottes râpées Provenance: CH	Giacometti	8.00 CHF
Notre gamme de sandwichs: Assortiment varié (Dinde fumée, tomate mozza...) Provenance: CH	Giacometti	7.00 CHF
Tajine de légumes, crème d'avocat et curry végétarien	Hopper	E 7.50 CHFD 9.00 CHFC 10.00 CHFV 12.00 CHF
Grill and Chill: Filet de poulet mariné accompagné de notre buffet de salade Provenance: CH	Hopper	14.90 CHF
Grill and Chill: Brochette de crevettes marinées accompagné de notre buffet de salade Provenance: CH	Hopper	14.90 CHF
Grill and Chill: brochette de tofu mariné accompagné de notre buffet de salade végétarien	Hopper	E 8.00 CHFD 9.00 CHFC 10.00 CHFV 12.00 CHF
Grill and Chill: Steak de bœuf accompagné de notre buffet de salade Provenance: CH	Hopper	15.50 CHF
[Big Burger] Bun au maïs, bœuf, oignons confits, tomate, fromage à raclette, salade Provenance: Boeuf CH	La Table de Vallotton by Novae	E 10.00 CHFD 13.00 CHFC 13.00 CHFV 13.00 CHF
[Big Burger Veggie] Buns maïs, planted barbecue, oignons, tomate, fromage à raclette et salade végétarien	La Table de Vallotton by Novae	E 10.00 CHFD 13.00 CHFC 13.00 CHFV 13.00 CHF
[Pasta du Chef] Penne Rigate N°73, pesto de basilic et amandes, jambon cru du Pays, copeaux de parmesan et pousses Caulys Provenance: Porc/Suisse	La Table de Vallotton by Novae	E 10.00 CHFD 13.00 CHFC 13.00 CHFV 13.00 CHF
[Pasta du Chef Veggie] Penne Rigate N°73, pesto de basilic et amandes, copeaux de parmesan et pousses Caulys végétarien	La Table de Vallotton by Novae	E 10.00 CHFD 13.00 CHFC 13.00 CHFV 13.00 CHF
[Cocotte du chef] Joues de porc braisées au vin rouge, ratatouille et pommes de terre grenaille rôties Provenance: Porc : CH	La Table de Vallotton by Novae	E 14.00 CHFD 17.00 CHFC 17.00 CHFV 17.00 CHF
[Cocotte du chef Veggie] Gnocchis de pomme de terre, tomates cerise et pousses Caulys végétarien	La Table de Vallotton by Novae	E 10.00 CHFD 13.00 CHFC 13.00 CHFV 13.00 CHF
[Salade du Chef] Rampon, lardons fumés, oeufs durs, croûtons de pain de campagne, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne Provenance: Porc - Suisse	La Table de Vallotton by Novae	E 16.00 CHFD 19.00 CHFC 19.00 CHFV 19.00 CHF
[Salade du Chef Veggie] Rampon, lardons de quorn, croûtons de pain campagnard, oeufs durs végétarien	La Table de Vallotton by Novae	E 16.00 CHFD 19.00 CHFC 19.00 CHFV 19.00 CHF
[Lundi Indie] Poulet tandoori, riz basmati, épinards à la noix de coco, baratha, raita, sauce piquante Provenance: Suisse	Le Klee by Novae
[Lundi Indie] Thali Végétarien - Samossas aux légumes, aubergine bahji, sabji, riz basmati, dahl, baratha, raïta, papadum, sauce piquante végétarien	Le Klee by Novae
Poulet tandoori, Riz basmati, Raita	Maharaja - Food Truck	11.50 CHF
Porc aux épices	Maharaja - Food Truck	11.50 CHF
Etudiant(e)	Maharaja - Food Truck	E 6.50 CHF
Aubergines Masala	Maharaja - Food Truck
Mélange de légumes	Maharaja - Food Truck
Potée de lentilles vertes, saucisse de Vienne et pommes de terre vapeur Provenance: Suisse	Microcity	E 10.00 CHFD 11.00 CHFC 12.00 CHFV 13.00 CHF
Wok de nouilles chinoises au tofu végétarien	Microcity	E 10.00 CHFD 11.00 CHFC 12.00 CHFV 13.00 CHF
Part de pizza au thon et salade verte	Microcity	E 7.50 CHFD 8.00 CHFC 8.50 CHFV 9.00 CHF
Salade de poulet tandoori et riz basmati Provenance: Suisse	Microcity	E 12.00 CHFD 12.00 CHFC 12.00 CHFV 12.00 CHF
Buffet Vegan et Végétarien Froid et chaud Salade, Légumineuses, Céréales, Racines, Légumes frais, Champignons Provenance: suisse végétarien	Native	2.30 CHF/100g
Rôti de veau aux olives, haricots verts à la tomate Provenance: Suisse	Ornithorynque	E 12.00 CHFD 13.00 CHFC 14.00 CHFV 15.00 CHF
Risotto safrané aux fruits de mer et petits pois Provenance: FAO 027	Ornithorynque	E 5.50 CHFD 6.50 CHFC 7.00 CHFV 8.00 CHF
Quiche à la ricotta et aux épinards, salade verte végétarien	Ornithorynque	E 8.00 CHFD 8.50 CHFC 9.00 CHFV 9.50 CHF
[Poke Bowl] Vermicelles de riz, cocktail de fruits de mer, wakamé, soja, carottes, brocolis Provenance: MSC FAO 27	Ornithorynque	12.00 CHF
Pan Bagnat sel et poivre farci aux légumes, saucisse de porc et sauce yaourt, taboulé	Ornithorynque	E 9.00 CHFD 9.50 CHFC 10.00 CHFV 11.00 CHF
Boulettes de bœuf Ajvar couscous et tajine de carottes Provenance: CH	PUUR	15.90 CHF
Vol au vent de champignons et tofu fumé sauce estragon gratin de pommes de terre et salade végétarien	PUUR	14.90 CHF
Pâtes fraiche "Maison" Carbonara avec lardons, julienne de jambon et oignons confits Provenance: CH	PUUR	13.90 CHF
Entrecôte de boeuf sauce béarnaise pommes frites et salade verte Provenance: CH	PUUR	19.90 CHF
Buffet de salade	PUUR	3.10 CHF/100g
Steak de cuisse poulet mariné pommes frites et salade verte Provenance: CH	PUUR	14.90 CHF
Orechiette à la crème d'ail, brocolis et bacon Provenance: CH	Piano	E 8.00 CHFD 9.00 CHFC 10.00 CHFV 12.00 CHF
Œufs brouillés à l'Italienne, riz sauté et choux fleur rôti végétarien	Piano	E 12.50 CHFD 13.50 CHFC 13.50 CHFV 15.00 CHF
Grillade Blanche: Picata de poulet, frites et salade Provenance: CH	Piano	13.50 CHF
Grillade Rouge: Tagliata de boeuf frite salade Provenance: CH	Piano	15.50 CHF
Grillade Végétarienne: Steak de légumes végétarien	Piano	8.50 CHF
Notre carte de Pizzas: Assortiment varié (4 saisons, Reine, buffalina...) Provenance: CH	Piano	13.50 CHF
Buffet chaud du moment: Assortiment de légumes, ravioles, viandes braisées, gratin... Provenance: CH	Piano	2.70 CHF/100g
Piadina Chèvre noix végétarien	Piano	E 5.50 CHFD 7.00 CHFC 8.00 CHFV 9.00 CHF
Buffet froid du moment: Assortiment de crudités, cuidités, féculent,pizzas, protéines... Provenance: CH	Piano	2.70 CHF/100g
Salade verte Fruits frais au choix Orechiette à la crème d'ail, brocolis et bacon Provenance: CH	Piano	E 9.00 CHFD 11.00 CHFC 12.00 CHFV 13.50 CHF
Pizza quatre fromages végétarien	Satellite	4.50 CHF
Tartine chaude - Hummus & beans végétarien	Satellite	5.00 CHF
Sandwich de la semaine - Brie & tomates végétarien	Satellite	6.00 CHF
Sandwichs Végan, Végétarien, Crudités, Pomme-noix, Fromage aux herbes, Chèvre, Parmesan, Gruyère, Jambon-fromage, Jambon, Roastbeef, Viande séchée parmesan, Chorizo, Saumon	Satellite	5.00 CHF
Salade du jour	Satellite	6.00 CHF

Contact

Novae Restauration
Jérémie Wadel, reponsable Le Hodler by Novae
P +41 78 955 02 42
T + 41 21 693 20 64

Catering et manifestations
Matthieu Mancini, responsable des événements
T. 41 79 436 81 98
[email protected]

Novae Restauration SA
www.novae-restauration.ch

Restaurant	Horaires	Vacances/Fermetures
Hodler	Lundi 11:30 - 14:00 Mardi 11:30 - 14:00 Mercredi 11:30 - 14:00 Jeudi 11:30 - 14:00 Vendredi 11:30 - 14:00 Samedi 11:30 - 14:00 Dimanche 11:30 - 14:00

© 2022 EPFL - RESCO - cheesecake crémeux à l'abricot

VegeTable – La recette de juin/juillet/août – L'abricot

Published:28.06.22 — Envie de manger sain, durable, local et végétarien ? Les Chefs des points de restauration de l'EPFL vous donnent l'occasion de passer derrière les fourneaux.